Pudingli kurabiye

MALZEMELER100 gr margarin(oda sıcaklığında)

1 paket vanilyalı puding(arzuya göre başka pudinglerde olabilir)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 kabartma tozu

yeteri kadar un

üzeri için

pudra şekeri

 

 

TARİF

Margarin, sıvı yağ, yumurtayı derin bir kapta iyice eriyene kadar karıştırıp daha sonra pudingi ve kabartma tozunu ekliyoruz karıştırdıktan sonra aldığı kadar unu da ilave edip ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verdikten sonra hafif yağlı tepsiye veya pişirme kağıdı dizili tepsiye diziyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.

NOT:hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak. Afiyet olsun….

sütlü kurabiye (anne kurabiyesi)

MALZEMELER1 su bardağı şeker

1 su bardağı zeytinyağı

2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)

1 su bardağı süt

kabartma tozu

susam

aldığı kadar un

 

TARİF

ilk önce şekerle yumurtayı karıştırıyoruz iyice karıştıktan sonra içine yağ ve sütü ilave edelim daha sonra kabartma tozu ve unu da ekleyip ekleyip kulak memesi kıvamına getirelim. yaptığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde yapıp yuvarlayalım. tepsiye dizelim ve üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre susam ilave edelim. önceden ısınmış 200 derecelik fırında 20 dk pişirelim afiyet olsun.

Mayalı gül böreği

MALZEMELER

  • hamuru için 
  • 2 bardak süt
  • 1 paket maya
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1 kaşık tuz
  • 1/2 bardak yağ
  • Aldığınca un
  • bir yumurta
  • iç harcı için
  • peynir (rendelenecek)
  • bir miktar maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı

 

TARİF

Öncelikle sütümüzü ılıtıyoruz. Sonra tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. 20 dk bekletip mayalandırıyoruz. bu arada iç harcını hazırlıyoruz. hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. bu bezeleri oklava ile açalım (çok ince olmasın iç harcı içine konunca yırtılabilir çünkü) daha sonra hazırlanan harcı yufkanın bir kenarına koyalım daha sonra sararak katlayalım ve katladıktan sonra biraz açalım. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim afiyet olsun…

Tavada kolay börek

MALZEMELER

  • yufka,
  • süt,
  • sıvı yağ,
  • yanında neyle ikram etmek istiyorsanız, (örneğin peynir lor ya da kaşar domates, ezme )

 

TARİF

farklı bir sahur için hem pratik hem kolay hem kıtır hem sıcak güzel sade bir börekelimizde kalan yufkalardan birini açıyoruz ve her tarafına yarım çay bardağı süt yarım çay bardağı sıvı yağ ile hazırladığımız sosu sürüyoruz. Yufkayı katlayıp tekrar sosu sürüyoruz bu işlemi börek iki ye katlandıktan sonra yanlardan içe doğru katlayarak devam ediyoruz.  daha sonra hafif yağladığımız tavada alt üst kızarıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz veeee hazır…

yanına isterseniz domates, biber, beyaz peynir ya da ezme, maydanoz ile lor ile yine servis yapabilirsiniz… içini ayrı hazırlamadığınız için de kahvaltılıklarla servis yapıldığından çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Ispanaklı Muhalebili Kek

MALZEMELER2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6-7 yaprak ıspanak
1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)

Muhallebisi için:
1 lt süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı hindistan cevizi

TARİF

Yapılışı
Öncelikle 6-7 yaprak ıspanağı sıcak suda 3-4 dk bekletiyoruz. daha sonra robotta veya blendır ile 1 su bardağı süt ile karıştırarak püre haline getiriyoruz.
Kek için yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpıyoruz.
Daha sonra sıvıyağ, ıspanak püresini karıştırıyoruz. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Yumuşak bir kek kıvamı alana dek karıştırıyoruz.
Yağladığımız dikdörtgen borcama kek hamurumuzu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 Derece fırında 30-40 dk pişiriyoruz.
Kekimiz pişip ılık kıvama gelince, üzerinden ince bir tabaka halinde hamurumuzdan kesiyoruz.(üzerine süs yapmak için)
Daha sorna üzerine 1 su bardağı sütü eşit dağıtarak kekimizi ıslatıyoruz.
Daha sonra tencerede muhallebi malzemelerinin tamamını koyup karıştırıyoruz ve puding kıvamını alınca altını kapatıyoruz.
Kekimizin üzerine döktükten sonra üzerine kalan ıspanaklı parça kekimizle süslüyoruz.
isterseniz üzerini cevizle veya çikolata rendeleyerek süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

BAYAT EKMEK BÖREĞİ (PEYNİRLİ)

MALZEMELER1 adet bayat ekmek (küp küp doğranacak)
2-2,5 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
150 gr beyaz peynir
100 gr lor peyniri
yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1-2 adet domates

Üzeri İçin:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

TARİF

Öncelikle yağladığımız dikdörtgen borcama küp küp doğradığımız ekmeklerin yarısını diziyoruz.
Arasına doğradığımız maydanozları, rendelediğimiz beyaz peyniri ve lor peynirini koyuyoruz.
(Tercihe göre resimdeki gibi beyaz peynir, kaşar peyniri ve domates dilimleri koyabilirsiniz.)
Peynirlerin üzerini kapatacak şekilde kalan ekmekleri de diziyoruz.
Ayrı bir kapta süt, yumurta ve unu karıştırarak çırpıyoruz ve bu karışımı ekmeklerin üzerine eşit şekilde dağıtarak döküyoruz.
Yaklaşık 1-1,5 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Önceden ısıttığımız 180 Derecelik fırında pişiriyoruz.
Üzeri kızarmaya yakın rendelemiş olduğumuz kaşar peynirlerini üzerine yine eşit şekilde dağıtıyoruz.
Kaşarlar eriyince (kızarmış seviyorsanız kızarınca) fırından alıyoruz.Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Porsiyonluk Köstebek Pasta

MALZEMELERHazır Kakolu Kek

Süt

Hazır Cremole

Muz

Renkli pasta süsü

Hindistan cevizi

TARİF

 

Cremole paketin üzerinde yazan haliyle hazırlanır. Buzdolabına konur, hazır keki çay bardağını ters kapatarak yuvarlak şekilde çıkartılır. 

Kalan parçalar ufalanarak bir kaba konur, içine hindistan cevizi ve renkli şeker ilave edilir. Kesilen parçaların üzerine 1 tatlı kaşığı süt dökülerek ıslatılır. 

Üzerine dilimlenmiş muzdan 1 adet, onun üzerine de cremoleden 1 yemek kaşığı konur. Üzerine ufalanmış kek parçalarından alıp üzerine kabaca dökerek kubbe şeklini veriyoruz.

Afiyet olsun. 

Meyveli rulo pasta

MALZEMELER- 4 yumurta, 4 fincan şeker, 4 fincan un, kabartma tozu, vanilya,

Kreması için : 2 su bardağı süt, 1 paket vanilya, 2.5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, kakao.  (ya da arkadaşlar hazır pasta kreması da kullanabilirsiniz, kakaolu olanı kullandım ben)

Üzeri için krem şanti istediğiniz meyveler, muz, mevcut reçel…

TARİF

Kek karışımını her zamanki gibi yumurta ve şekerle başlıyoruz un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip fırın tepsisine yaydığımız yağlı kağıda döküyoruz ve 180 derece fırına veriyoruz ilk 20 dakika hiç açmıyoruz 25-30 dakikada hazır oluyor zaten yayvan olduğu için daha çabuk pişiyor. Kekimiz pişerken biz kremamızı hazırlıyoruz.

Keki fırından aldığımız zaman biraz soğur soğumaz daha sıcakken yağlı kağıt ile rulo şeklini veriyoruz ve o hali ile soğumaya bırakıyoruz daha sonra tekrar ruloyu açıyoruz ve içerisine kakalo kremamızı sürüyoruz üzerine boydan ikiye böldüğümüz muzu ortasına yerleştiriyoruz tekrar rulo olarak sarıyoruz. üzerine krem şanti ve istediğimiz meyvelerle süslüyoruz ben biraz da reçel gezdirdim… Afiyet olsun…

Portakallı Muhallebili Kek

MALZEMELERŞerbeti için:

1,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker (şerbeti kaynat)

Kek için:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı tepeleme un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Portakal peltesi için:

3,5 su bardağı portakal suyu

1,5 çay bardağı şeker

4,5 çorba kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı margarin (margarini ateşten alınca ilave et, çırp)

En üst için:

Krem şanti

TARİF

İlk önce şerbeti hazırlayarak, şerbet ılırken kekini pişiriyoruz. Her ikisi de ılıkken şerbeti kekin üzerine döküyoruz. Portakallı jöleyi de hazırlayıp kekin üzerine döküyoruz. En üste de krem şanti hazırlayıp sürüyoruz. Afiyet olsun.

 

Milföylü Karnıyarık Börek

MALZEMELER1 paket milföy hamuru

Kaşar peyniri

Biber

Domates

Sosis

Yumurta Sarısı

TARİF

Sosisleri biberleri ve kaşar peynirini jülyen şekilde doğruyoruz. Domatesleri yarım ay şeklinde kesiyoruz.

Yumuşayan milföyleri kare kare kestikten sonra, her birinin ortasına bir sosis bir kaşar peynirinden koyuyoruz.

Dikdörtgen şeklinde kapatarak ters çeviriyoruz. ortasına bi çizik atıyoruz ve bu çizik üzerine bir biber bir domates koyup yumurta sarısı sürüyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.