Kategori: Salatalar

Kısır

MALZEMELER2 su bardağı kısırlık bulgur

2 adet domates

2-3 dal taze soğan

1-2 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Marul

1-2 adet salatalık

Kimyon

Tuz

Karabiber

Salça

Kırmızı acı biber

Kuru nane

Nar ekşisi

Limon

TARİF

Yeşillik ve baharat miktarı tercihe bağlı olarak bulguru bir kaba alıyoruz. üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek ağzını kapatıyoruz.

Burada domates, salatalık, marul, dereotu, maydanoz, taze ve kuru soğanı da minik minik doğruyoruz.

Şişen bulgurların içine salça, tuz, karabiber, nane, kimyon, acı biber ekleyip karıştırıyoruz.

Doğradığımız yeşillikler ölmesin diye kısır soğuduktan sonra ilave ediyoruz. Üzerine limon ve nar ekşisini ekliyoruz. Afiyet olsun.

Tavuklu kırmızı lahana salatası

MALZEMELERHaşlanmış tavuk göğsü
Orta boy kırmızı lahana
Tuz
5-6 yemek kaşığı mayonez
8-9 kaşık kese yoğurdu

TARİF

Öncelikle lahanayı ince ince doğruyoruz. Haşlanmış tavuk göğsünü de  didikleyip  tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.(Yoğurt ve mayonez miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, mayonez sevmeyen daha az koyabilir)  Afiyet olsun…

Mercimek salatasi

MALZEMELER2 su bardağı yeşil mercimek

Bir adet tavuk Göğsü

Taze sogan

Maydanoz

Dere otu

1 limon

Karabiber

Kuru nane

Tuz

Sıvı yağ

TARİF

Önce tavuk göğsünü yeterli miktarda su ile haşlanır.  Tavuk haslandiktan sonra suyundan çıkartılır ve mercimekler bu tavuk suyu ile haşlanır. Mercimekler pişene kadar yeşillikler küçük küçük doğranır. Mercimek pişince suzguye alınır. Biraz soğuyunca yeşillikler mercimegin içine konur.haşlanmış tavuk Göğsü de mercimegin içine didiklenir. Limon yag tuz Karabiber ve nane de eklenerek hepsi birlikte karıştırılır.  İsteğe göre mısır ve kozlenmis kırmızı biber de eklenebilir. Afiyet olsun

ETİMEKLİ SALATA

MALZEMELER2 paket etimek,

Yoğurt,

Sarımsak, (tercihe bağlı)

Üzerinin Süsü İçin,

Mısır,

Havuç,

Mor lahana,

Kornişon turşu

TARİF

Etimekler yapılacak olan tepsiye tek sıra halinde dizilir. daha sonra ne koyu ne açık şekilde yapılmış yoğurt dizilen etimeklerin üzerine dökülür. (sarımsaklı yoğurt olursa daha lezzetli oluyor) daha sonra bir sıra daha etimek dizilir. üzerine yeniden yoğurt dökülür. en son servis yapılacağı zaman üzerine yeniden yoğurt dökülerek üzeri için olan malzemeler istenilen şekilde koyularak salata süslenir. (Üzerinin süsleme malzemesi isteğe göre arttırılır.) Afiyet olsun.

Patates Salatası

MALZEMELER

  • 4 patates
  • 3 biber
  • 2 salatalık
  • 3 domates
  • zeytinyağı
  • tuz
  • roka
  • maydanoz
  • 1 adet limon

 

TARİF

öncelikle patatesler haşlanır. daha sonra bir tabağa doğranır. üzerine domates, biber, maydanoz, roka, salatalık gibi malzemeler doğranır ardından zeytinyağı, tuz ile limon suyu ilave edilerek karıştırılır. afiyetle yenir. salata olarak tüketildiği gibi misafirlerinize ikram olarak da yapabilirsiniz. afiyet olsun 🙂

Gömme turşu

MALZEMELER

  • 3-4 adet patlıcan
  • 5-6 adet biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet limon veya nar ekşisi
  • Tuz, zeytinyağı
  • su

TARİF

Patlıcan ve biberleri közleyip doğruyoruz, sarımsakları dövüp beyaz renk alana kadar zeytinyağı ile iyice çırpıyoruz. Daha sonra doğrayıp hazırladığımız közlenmiş patlıcan ve biberi, çırptığımız sarımsaklı karışımı, tuzu ve suyu ekleyip iyice karıştırıyoruz ve buzdolabında soğutuyoruz. Servis edilmeden önce 1 adet salatalık rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Börülce salatası (Muğla börülcesi)

MALZEMELER

 

1 kg. Börülce
Zeytinyağı
limon
3-4 adet domates
2 diş Sarımsak

TARİF

 

 

Börülceler  temizlenerek haşlanır. Tavaya zeytinyağı, rendelenmiş domatesler, dövülmüş sarımsak, tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası eklenip biraz kavrulur.  Hazırlanan sos  servis tabağına alınan börülcelerin üzerine gezdirilir. Limon eklenerek servis edilir. Afiyet olsun..

Yoğurtlu patlıcan közlemesi salatası

MALZEMELER

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 adet soğan
  • Maydanoz, dereotu
  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tuz, karabiber, zeytinyağı

TARİF

Közlenmiş patlıcan ve biberi ayıklayıp yıkıyoruz, ince ince doğruyoruz.  Soğanı da doğrayıp tuz ve zeytinyağını ilave ediyoruz ve  hepsini harmanlıyoruz.  Servis tabağına aldığımız salatanın üzerine sarımsaklı yoğurdu yayıyoruz. Üzerini maydanozu dereotu serpip zeytinyağı gezdiriyoruz.  Afiyet olsun…

közlenmiş biber patlıcan salatası

MALZEMELER

  • 3-4 tane patlıcan
  • 3-4 tane  biber
  • domates
  • 1 adet kuru soğan
  • limon suyu veya nar ekşisi (isteği göre)
  • Maydanoz, dereotu
  • tuz
  • Zeytinyağı

TARİF

Biber ve patlıcanlar közlenip, ayıklandıktan sonra küp küp doğranır ve doğranmış kuru soğan, domates, ince doğranmış maydanoz, dereotu ile karıştırılır.   Üzerine limon suyu veya nar ekşisi, tuz ile  zeytinyağı dökülür. Tekrar karıştırılır,  üzeri isteğe göre maydanoz ve dereotuyla süslenir. Afiyet olsun…