tavuk şinitzel

MALZEMELER

  • bir paket tavuk göğsü
  • 2 yumurta
  • bir bardak galeta unu
  • tuz
  • kuru kekik
  • karabiber

TARİF

tavuk göğsü yıkandıktan sonra inceltilir bu şekliyle ilk önce yumurta, kekik, tuz ve karabiberli karışıma bulanır daha sonra galete ununa bulandıktan sonra kızgın yağa atılır ve kızartılır. bu şekilde tüm tavuklar kızartılır. yanına patates kızartması  yapılır. ama patatesleri önce kızartmanızı tavsiye ederim. yanına pilav ve marul salatası ile yenir. afiyet olsun

keklik yemeği (av yemeklerinden)

MALZEMELERkeklik doğada serbest olarak dolaşan ve dolayısıyla doğal bir şekilde gelişimini tamamlayan kanatlı hayvanlardandır. bu nedenle eti daha lezzetli ve daha geç pişer. size vereceğim bu tarifte buna dikkat etmenizi tavsiye ederim.

  •  bir adet keklik
  • 3 küçük kuru soğan
  • 3-4 biber
  • 2 orta boy domates
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

TARİF

öncelikle kekliğin tüyleri yolunur ve içi temizlenir. daha sonra güzelce yıkanır daha sonra da bıçak yardımıyla istenilen büyüklüklerde doğranır ve daha sonra bir miktar zeytinyağı ile birlikte kavrulmaya başlanır kavruldukça kendi suyunu verecektir. bu suyu çekene kadar kavrulur ve daha et sert olacağından yani pişmemiş olacağından üstünü örtecek şekilde su ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir. bu işlem et pişene kadar devam eder kekliğin tazeliğine göre iki defa yada üç defa üzerini örtecek şekilde su koymak ve bu suyu çekene kadar pişirmek gerekebilir. etin pişip pişmediğini bir çatal yardımıyla da kontrol edebilirsiniz. daha sonra içine sırasıyla soğan, biber ve domates konur  daha sonra da biraz toz kırmızı biber eklenip su ilave edilerek pişirilir ve keklik yemeğiniz yemeye hazırdır afiyet olsun

Mutfakta Kullanılan Pratik Ölçüler

dddddddcccdddddd SU                   ÇAY                  KAHVE            ÇORBA             ÇAY

MALZEME            BARDAĞI         BARDAĞI         FİNCANI         KAŞIĞI             KAŞIĞI

UN 110 gr 50 gr 35 gr 14 gr 3 gr
ŞEKER 180 gr 100 gr 50 gr 25 gr 4 gr
PUDRA ŞEKERİ 130 gr 75 gr 38 gr 18 gr 2 gr
PİRİNÇ 165 gr 82 gr 55 gr 20 gr 3 gr
SIVI YAĞ 180 gr 90 gr 60 gr 10 gr 1.4 gr
SU, SÜT 200 gr 95 gr 65 gr 14 gr 1.8 gr
İRMİK 150 gr 70 gr 40 gr 10 gr 2 gr
BADEM, FINDIK 120 gr 60 gr 35 gr 15 gr 2 gr
HİNDİSTAN CEVİZİ 55 gr 27 gr 15 gr 8 gr 1 gr
RENDE PEYNİR 95 gr 45 gr 30 gr 15 gr 3 gr
YOĞURT 210 gr 100 gr 70 gr 35 gr 6 gr
TUZ 220 gr 105 gr 65 gr 27 gr 2.5 gr
KURU MAYA 145 gr 70 gr 45 gr 17 gr 2 gr
BULGUR 135 gr 70 gr 47 gr 17 gr 2 gr
MERCİMEK 155 gr 80 gr 55 gr 20 gr 2.5 gr
KAKAO 105 gr 50 gr 35 gr 20 gr 2 gr