MALZEMELER
- 10-12 dilim az dövülmüş dana bonfile
Et terbiyesi için
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon (tuz eklemiyoruz et setlemesin diye pişirirken tuç atalım. )
TARİF
ilk önce etleri kesebildiğimiz kadar ince keselim. (ince kesebilmek için dondurucudan çıkan etin biraz yumuşaması kesimi kolaylaştırır.) daha sonra etleri incelene kadar dövelim. sosumuzu hazırlayalım ve karıştıralım bu sosa acı sevenler acı baharat yada başka baharatlar ekleyebilirsiniz. bu tamamen damak tadına bağlı, fırça yardımıyla etlerimizi sosu sürelim. daha sonra beklemeye bırakalım bekleme süresi ne kadar uzun olursa lezzeti o kadar çok olur. yani en azından sabahtan soslayıp buzdolabına koyalım ve akşam üzeri yemekten 5 dk önce kızartalım. tabi bunu akşamdan yapıp ertesi gün akşam üzeri kızartırsak daha lezzetli olur. bu arada yanına pilav, patates kızartması da yanına yapabilirsiniz. Bu bekleme süresi de geçtikten sonra etlerimizi tavaya diziyoruz. ilave olarak hiç bir şey eklemiyoruz sadece tuz atıyoruz. tavada kızartalım ve ardından sıcakken servis edelim afiyet olsun.