Ev Yap─▒m─▒ Beze

MALZEMELER4 adet yumurta ak─▒

4 ├žay barda─č─▒ ┼čeker

yar─▒m ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz

3-4 damla limon

 

TAR─░F

Bezelerin yap─▒m─▒na ├Âncelikle yumurtalar─▒n ak─▒n─▒ ay─▒rmakla ba┼čl─▒yoruz. Sar─▒s─▒n─▒ beyaz─▒ndan ay─▒r─▒rken dikkat etmeliyiz ki sar─▒s─▒ asla beyaz─▒na kar─▒┼čmamal─▒. Beyazlar─▒n─▒ ay─▒rd─▒─č─▒m─▒z yumurtalar─▒ ┼čekere ilave ediyoruz. Tuz ve limonu da ekliyoruz.

Kar─▒┼čt─▒rma kab─▒n─▒ resimde g├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi kaynayan su tenceresinin ├╝zerine koyuyoruz ve mikserin y├╝ksek devriyle 10 dakika boyunca s├╝rekli ├ž─▒rp─▒yoruz ki yumurtalar pi┼čmesin.┬á

Daha sonra ocaktan al─▒yoruz ve 10 dakika daha ├ž─▒rpmaya devam ediyoruz.┬á

K─▒vam─▒ ┼čekildeki gibi mikseri kald─▒rd─▒─č─▒n─▒zda akmayacak ┼čekildeyse olmu┼č demektir.

F─▒r─▒n─▒n ayar─▒n─▒ da ─▒s─▒nmas─▒ i├žin 100-110 dereceye ayarl─▒yoruz.

Kar─▒┼č─▒m─▒ s─▒kma torbas─▒na koyarak tepsiye s─▒ral─▒yoruz. S─▒kma torban─▒z yoksa po┼četin k├Â┼česini keserek te ayn─▒ i┼člemi yapabilirsiniz.┬á

Yukar─▒daki ├Âl├ž├╝lerle iki f─▒r─▒n tepsisini dolduracak kadar beze ├ž─▒k─▒yor. Daha az yapmak isteyen ├Âl├ž├╝y├╝ yar─▒ya indirebilir.┬á

├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒n─▒m─▒za bezeleri koyuyoruz ve 40-45 dakika kadar pi┼čiriyoruz. (F─▒r─▒n─▒n tam olarak k─▒zm─▒┼č olmas─▒ ├Ânemli)

Pi┼čen bezeleri f─▒r─▒nda so─čumaya b─▒rak─▒rsan─▒z daha g├╝zel oluyor. Afiyet olsun.

 

Tavuklu biber dolmas─▒

MALZEMELER1 kg dolmal─▒k biber

2 adet so─čan

4 adet domates

1 adet tavuk g├Â─čs├╝

2 su barda─č─▒ pirin├ž

1 ├žay barda─č─▒na yak─▒n zeytinya─č─▒

Taze nane

Yar─▒m demet maydanoz

Karabiber

Tuz

K─▒rm─▒z─▒ toz biber

 

TAR─░F

├ľncelikle i├ž harc─▒m─▒z i├žin k├╝p k├╝p do─črad─▒─č─▒m─▒z tavuk etlerini tavaya al─▒yoruz suyunu ├žekince zeytinya─č─▒ ve yemeklik do─črad─▒─č─▒m─▒z so─čanlar─▒ ilave ediyoruz.

So─čanlar kavrulduktan sonra ├╝zerine pirin├žleri ilave ediyoruz. Pirin├žler de kavrulduktan sonra di─čer malzemeleri ekliyoruz.┬á

Yar─▒m ├žay barda─č─▒ su ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kapa─č─▒n─▒ kapat─▒p i├ž harc─▒m─▒z─▒ biraz dinlendiriyoruz.┬á

dolmal─▒k biberlerin sap k─▒s─▒mlar─▒n─▒ b─▒├žak yard─▒m─▒yla veya elimizle sap─▒ndan tutup i├ž k─▒sma do─čru ittirerek a├ž─▒yoruz.┬á

Dinlenen i├ž har├žtan tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ yard─▒m─▒yla biberlerin i├žerisine dolduruyoruz ve tencereye a─č─▒zlar─▒ yukar─▒ gelecek ┼čekilde s─▒ral─▒yoruz.┬á

├╝zerlerine domates dilimleyerek kapak yap─▒yoruz. Resimde g├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi.┬á

Biberlerin yar─▒s─▒na kadar kaynar su dolduruyoruz. (Varsa tavuk suyu da koyabilirsiniz biraz.) tencerenin kapa─č─▒n─▒ kapat─▒yrouz ├Ânce y├╝ksek ate┼čte kaynayana kadar kaynad─▒ktan sonra en k─▒s─▒k ayarda yar─▒m saat pi┼čirmeye b─▒rak─▒yoruz.┬á

10-15 Dakika dinlenen dolmam─▒z─▒ isterseniz yo─čurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Kuru ├╝z├╝ml├╝ kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒

MALZEMELER400 gr kuru kay─▒s─▒

200 gr kuru ├╝z├╝m

1,5 su barda─č─▒ ┼čeker

1,5- 2 litre su

1 tane ├žubuk tar├ž─▒n

3-4 adet karanfil

 

TAR─░F

 

Kuru kay─▒s─▒lar─▒ ister resimdeki gibi isterseniz ortadan ikiye b├Âlerek do─čruyoruz ve tencereye al─▒yoruz. ├ťzerine suyu ekliyoruz.┬á

Su kaynay─▒nca ├╝zerine ┼čeker ve karanfili ilave ediyoruz. Yakla┼č─▒k olarak 15-20 dakika kaynat─▒l─▒r. So─čuyunca i├žerisine ├žubuk tar├ž─▒n─▒ ekleyerek buzdolab─▒na kald─▒r─▒yoruz.

So─čuyan ho┼čaf─▒ so─čuk so─čuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

K├Âzlenmi┼č Patl─▒can Biber Salatas─▒

MALZEMELER2 adet orta boy top patl─▒can

3 adet biber (iste─če g├Âre ac─▒ olabilir)

1 adet kuru so─čan

2 adet domates

Yar─▒m demet maydanoz

Dereotu

1 di┼č sar─▒msak

1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ toz biber

1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ karabiber

2 yemek ka┼č─▒─č─▒ s├╝zme yo─čurt

TAR─░F

├ľncelikle patl─▒canlar─▒ ve biberleri k├Âzl├╝yoruz daha sonra kesme tahtas─▒nda do─čruyoruz.

Tavada yemeklik so─črad─▒─č─▒m─▒z so─čanlar─▒ soteliyoruz ve ├╝zerine domatesleri ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra ├╝zerine do─črad─▒─č─▒m─▒z patl─▒can, biber ve maydanozlar─▒ ilave ediyoruz. Tuz, k─▒rm─▒z─▒ biber, karabiberi de ekleyip 2-3 dakika kavurduktan sonra oca─č─▒ kapat─▒yoruz.

Yo─čurdu ayr─▒ bir kapta mayonez k─▒vam─▒na gelene kadar eziyoruz.

K├Âzlenmi┼č patl─▒can biber salatam─▒z biraz dinlendikten sonra orta s─▒cakl─▒ktayken ├╝zerine yo─čurt d├Âk├╝p servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

zeytinya─čl─▒ bakla yeme─či

MALZEMELER

  • Yar─▒m kilo taze bakla
  • 1 orta boy so─čan
  • 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ sal├ža
  • k─▒rm─▒z─▒ toz biber
  • 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ un(tepeleme)
  • Yar─▒m limon
  • 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
  • Zeytinya─č─▒
  • bir tutam dereotu

TAR─░F

Bakla temizlenerek k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k do─čran─▒r. Bol suda y─▒kan─▒r ve unlu limonlu suyun i├žerisinde baklalar kararmas─▒n diye bekletilir. Bu arada tencerede so─čanlar pembele┼čene kadar zeytinya─č─▒ ile┬ákavrulur. Sal├ža ve baharatlar ilave edilir. Baklalar s├╝z├╝lerek y─▒kanmadan tencereye ilave edilir. Birka├ž dakika kavrulur. Kaynam─▒┼č su baklalar─▒n ├╝zerini ┬á1-2 parmak ge├žinceye kadar ilave edilir. Tuz ve ┼čeker eklenerek d├╝d├╝kl├╝ tencerenin kapa─č─▒ kapat─▒l─▒r. Kaynad─▒ktan sonra k─▒s─▒k ate┼čte yar─▒m saat kadar pi┼čirilerek ocaktan al─▒n─▒r.┬ábenim yapt─▒─č─▒m gibi yar─▒na ayranla servis edilebilir. ├╝zerine yo─čutta d├Âk├╝lebilir. ama ├╝zerine dereotu serpilerek daha iyi olur┬áAfiyet olsun.

Not: Normal tencerede yapacaksan─▒z daha uzun s├╝rede pi┼čecektir. Suyunu s─▒k s─▒k kontrol ederek pi┼čirmenizi tavsiye ederim.

Zeytinya─čl─▒ Yaprak Sarma

MALZEMELER2 adet kuru so─čan

2 su barda─č─▒ pirin├ž

Yar─▒m ├žay barda─č─▒ zeytinya─č

Yar─▒m demet maydanoz

Yar─▒m demet dereotu

1 adet domates

1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ biber

1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ karabiber

1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kuru nane veya 2-3 dal taze nane

1 su barda─č─▒ su

Asma yapra─č─▒

1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

TAR─░F

├ľncelikle taze asma yapraklar─▒n─▒ tencerede kaynayan suda 2 dakika rengi de─či┼čene kadar ha┼člay─▒p ├ž─▒kar─▒yoruz ve so─čumaya b─▒rak─▒yoruz, daha sonra yemeklik do─črad─▒─č─▒m─▒z so─čanlar─▒ pembele┼činceye kadar kavuruyoruz ve ├╝zerine su hari├ž di─čer malzemeleri ekliyoruz, pirin├žler iyice kavrulunca 1 su barda─č─▒ suyu ekleyip 2-3 dakika kadar sonra oca─č─▒ kapat─▒yoruz ve dinlenmeye b─▒rak─▒yoruz.

Daha sonra sararak tencerenin ortas─▒na ├žay barda─č─▒ koyarak(pi┼čtikten sonra dibinde kalan fazla suyu ├žekmesi i├žin) etraf─▒na sarmalar─▒ diziyoruz. tenceremiz dolduktan sonra sarmalarla ayn─▒ s─▒raya gelecek ┼čekilde s─▒cak su ilave ediyoruz ve k─▒s─▒k ate┼čte yakla┼č─▒k 30 dakika pi┼čiriyoruz, pi┼čmeye yak─▒n ├╝zerinden yar─▒m ├žay barda─č─▒ zeytinya─č─▒ gezdiriyoruz. Suyunu tamamen ├žektikten sonra biraz dinlenmeye b─▒rak─▒yoruz ve sarmalar─▒m─▒z─▒ yanlardan barda─č─▒ k─▒p─▒rdatmadan taba─ča al─▒yoruz. Afiyet olsun

Kar─▒┼č─▒k K─▒zartma

MALZEMELER3 adet patl─▒can

4-5 adet ye┼čil biber (tercihen ac─▒ biber)

3 tane domates

Zeytinya─č

1 Kase s├╝zme yo─čurt

2-3 di┼č sar─▒msak

Tuz

 

TAR─░F

Patl─▒canlar─▒ ve biberleri k─▒zg─▒n ya─čda k─▒zart─▒yoruz ve servis taba─č─▒na al─▒yoruz. Daha sonra sar─▒msaklara tuz ekerek eziyoruz ve ├╝zerine yo─čurdu, tuzu┬áve suyu ekleyerek eziyoruz, mayonez k─▒vam─▒na getiriyoruz.

Tavada rendeledi─čimiz domatesleri kavuruyoruz.┬áTuz ekiyoruz.

K─▒zartman─▒n ├╝zerine sar─▒msakl─▒ yo─čurdu ve domates sosunu ilave ediyoruz. Bol kalorili k─▒zartmam─▒z haz─▒r ­čÖé

Afiyet olsun

─░mam─▒n sar─▒─č─▒

MALZEMELER4 yumurta

1 su barda─č─▒ toz ┼čeker

1 su barda─č─▒ un

kabartma tozu

3 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ kakao

3 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ su

Kremas─▒ i├žin;

3 su barda─č─▒ s├╝t

2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ un

1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ ni┼časta

Yar─▒m su barda─č─▒ toz ┼čeker

1 paket vanilya

1 yumurta sar─▒s─▒

├ťzeri i├žin;

100 gr bitter ├žikolata

kenarlar─▒na hindistan cevizi

 

TAR─░F

Yumurtay─▒ ve ┼čekeri iyice ├ž─▒rp─▒yoruz. Sonra di─čer malzemeleri kar─▒┼čt─▒r─▒p ├ž─▒rpmaya devam ediyoruz. F─▒r─▒n tepsisine ya─čl─▒ ka─č─▒t koyuyoruz. Kek hamurunu yay─▒p ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 170 dereceli f─▒r─▒nda pi┼čiriyoruz. Kek┬áso─čudu─čunda su barda─č─▒n─▒ ─▒slat─▒p kekleri bardakla keserek yuvarlak olu┼čturuyoruz.┬á┬áKreman─▒n b├╝t├╝n malzemelerini kar─▒┼čt─▒r─▒p pi┼čiriyoruz. yuvarlak kekleri ortadan ikiye ay─▒r─▒p aras─▒na┬ákremadan s├╝r├╝yoruz. Kenarlar─▒na┬á dakrema s├╝r├╝p hindistan cevizine buluyoruz. Di─čer b├╝t├╝n kekleri bu ┼čekilde yapt─▒ktan sonra benmari ┼čeklinde eritti─čimiz ├žikolatadan ├╝zerlerine birer ka┼č─▒k koyup yay─▒yoruz. So─čuyunca servise haz─▒r. Afiyet olsun…

YEN─░ TELEFON KILIFIIIIM

MALZEMELER├ľncelikle herkese kolay gelsin. Elimdeki silikon telefon k─▒l─▒f─▒ k├Ât├╝ bir g├Âr├╝nt├╝ye sahipti ve tam da de─či┼čtirmeyi d├╝┼č├╝n├╝rken ebru ├žal─▒┼čmas─▒ ile yepyeni telefon k─▒l─▒flar─▒ edinebilece─čimizi g├Ârd├╝m… Tabi denemesem olur mu???

– yayvan geni┼č bir kap, su, renk renk oje, bant, k├╝rdan

evet t├╝m malzemeler bu kadar.

 

TAR─░F

├ľncelikle silikon k─▒l─▒f─▒n─▒z─▒n i├ž k─▒sm─▒ndan a├ž─▒k olan kamera, ┼čarj yeri gibi bo┼čluklar─▒ bantlayarak kapat─▒n. Daha sonra yayvan kaba su ekleyin. ├ťzerine istedi─činiz gibi renk renk ojeleri d├Âk├╝n. ─░┼čte size tam bir ebru ├žal─▒┼čmas─▒ top sizde art─▒k. deseni verdikten sonra beklememelisiniz kurumal─▒ ojeler k─▒l─▒f─▒ yava┼č├ža boyamak istedi─činiz y├╝zeyi sadece dald─▒r─▒n ters ├ževirin ─▒zgaral─▒ bir yere b─▒rak─▒n kurumas─▒ i├žin….

─░┼čte size harika bir Ebru ├çal─▒┼čmas─▒…. Gerisi size kalm─▒┼č..(Fazla miktarda oje koktu─ču i├žin balkonda kurutman─▒z─▒ ├Âneririm…)

tavada kestane nas─▒l k├Âzlenir?

MALZEMELER

  • bir kilo kestane
  • bir miktar su
  • tava

TAR─░F

  • Kestane kebab─▒ yap─▒lacak teflon tava veya eski tip d├Âk├╝m ─▒zgara veya tost makineleri k─▒s─▒k ate┼čte k─▒zd─▒r─▒l─▒r.
  • Kestanelerin kabuk k─▒sm─▒ ├žok a┼ča─č─▒ya gitmeyecek ┼čekilde yani kestane meyve i├žini ├žok fazla kesmeden boydan boya ├žizilir.
  • Geleneksel y├Ântem bu olmas─▒na kar┼č─▒l─▒k daha kolay a├ž─▒lmas─▒ hedefiyle art─▒ veya ├žarp─▒ i┼čareti ┼čeklinde ├žift ├žizgi de uygulanabilir.
  • ├çizilmi┼č kestanelerin pi┼čirme ├Âncesi suda bekletilmesi kabuklar─▒n daha kolay a├ž─▒lmas─▒na katk─▒ sunabilir.─░stenirse kestane ├žizmeyi kolayla┼čt─▒ran aletler kullan─▒larak elin kesilmesi tehlikesi azalt─▒labilir.
  • Kestaneler k─▒zm─▒┼č olan tavaya dizilir ve k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilir. Yava┼č yava┼č kestanelerin a─čz─▒n─▒n a├ž─▒ld─▒─č─▒ g├Âr├╝l├╝r.
  • Kestanelerin alt k─▒s─▒mlar─▒ k─▒zarmaya ba┼člay─▒nca, ├╝st k─▒s─▒mda a├ž─▒lmaya ba┼člad─▒─č─▒nda dikkatli bir ┼čekilde ├ževirilir┬á
  • Di─čer k─▒s─▒mda ayn─▒ ┼čekilde pi┼čirildikten sonra kestaneler ocaktan al─▒n─▒r.
  • Kestane Kebab─▒ ├žok so─čutulmadan s─▒cak olarak yenir.

Not:Kestanelerin kabuklar─▒ndan tamamen ayr─▒lmas─▒ hem kestanenin cinsine hem ate┼čin k─▒s─▒k olmas─▒na hem de kestaneyi fazla derine dalmadan ├žizmeye ba─čl─▒ olabilir.