Erik şerbeti

MALZEMELER

  •  Yarım kilo mürdüm eriği
  • 2 su bardağı şeker ( isteğe ve eriğin tatlığına göre azaltılıp çoğaltılabilir)
  • 1,5 kilo su

 

TARİF

 

Eriklerimizi yıkayıp tencereye alıyoruz. Suyu da ekleyip kaynatıyoruz. Kaynayınca şekerimizi ekleyip 15 dakika daha kaynatıyoruz. ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra süzgüden geçirip çekirdeğini ve kabukları kalacak şekilde süzüyoruz ve  Bu sıcak ramazan günlerinde buz gibi serinletici bir içecek haline dönüşüyor. Afiyet olsun. (isteğe göre bardağa yarım bardak erik suyu ve geri kalanını soğuk su katarak da içilebilir.)

Ev Yapımı Soğuk Çay (Ice Tea)

MALZEMELER4 adet şeftali veya nektarin

3 su bardağı demlenmiş çay

8 su bardağı su

1 su bardağı şeker (daha az şekerli isteyen azaltabilir)

1 çay kaşığı limon tuzu

1 adet limon

TARİF

 

İlk önce şeftalileri dilimleyerek tencereye alıyoruz ve üzerine 8 su bardağı suyu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.

Şeftaliler özünü çıkardıktan sonra yarım saat kadar ılımaya bırakıyoruz ve diğer tarafta 2 yemek kaşığı tomurcuk çay ve 1 yemek kaşığı normal çayı 3 su bardağı suyla demliyoruz. 

Şeftalileri süzgeçten süzerek bir kaba alıyoruz. İçerisine 1 su bardağı şeker ve limon tuzunu ilave ediyoruz. 

Daha sonra demlenen çayımızı ilave ediyoruz. Limonları da dilimleyerek içerisine ekliyoruz ve soğuyan çayımızı buzdolabına koyuyoruz. Limonlu sevmeyenler limonu eklemeyebilir. Buz gibi soğuk çay en doğal haliyle içmeye hazırdır. Afiyet olsun.

Pratik Meyve aromalı soğuk çay

MALZEMELER

  • 1 demlik çay
  •  1-2 dilim limon
  •  vişne ya da çilek veya şeftali reçeli
  • soğuk su
  • isteğe göre şeker

TARİF

Arkadaşlar çayı demledim ama hiç içilmedi taptaze kocaman demlik hemen sürahiye boşaltıyoruz… içine dilediğiniz reçelden 2 tatlı kaşığı ekliyoruz ben hatta gül reçeli ve vişne reçeli ekledim.. onu bir güzel eritiyoruz, damak zevkinize göre dilerseniz biraz daha şeker ekliyoruz. iyice erittikten sonra soğuk su ve limonları ekleyip direk buzdolabına kaldırıyoruz soğuduktan sonra afiyet olsun…

1 Portakal 1 Limon ile 3 Litre Limonata

MALZEMELER1 adet limon (limon küçük olduğu için iki tane kullandım)

1 adet portakal

1,5 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon tuzu

3 litre su

TARİF

Öncelikle portakal ve limonu buzlukta donduruyoruz. Limonatayı hazırlamadan 15 dakika önce portakal ve limonu çıkarıp bekletiyoruz. Buzunu çok salmadan kesilecek kıvama gelince 4’e bölerek robota atıyoruz. Bir su bardağı şekere ekleyerek iyice ezilene kadar robottan geçiriyoruz.

Daha sonra büyük bir tencerenin içinde 3 litre suyu koyuyoruz ve robottan geçirdiğimiz karışımı ekliyoruz limon tuzunu da ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Başka bir kaba temiz bir tülbent yardımıyla karışımı süzüyoruz. Tülbentte kalan posaları rengi bitene kadar iyice sıkıyoruz ki asıl aroması çıksın.

Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakıp serin serin içebilirsiniz.

Not: Şeker ve limon tuzu miktarını tercihe göre arttırabilirsiniz.

Cacık

MALZEMELER1 adet salatalık
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Su, zeytinyağı
Kuru nane

TARİF

Salataları  rendeliyoruz. Rendelediğimiz salatalıklar, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz. Üzerine soğuk suyu yavaş yavaş ilave edip istediğimiz kıvama getiriyoruz. Üzerine kuru nane ve zeytinyağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun…

Limonata

MALZEMELER

  • 5 adet limon,
  • 2 su bardağı şeker,
  • 4 lt su.

TARİF

İyice yıkadığınız limonların kabuklarını rendeleyin. Sularını sıkın. Geniş ve derin bir kaba limon kabukları, limon suyu, limon posaları, şeker ve suyu koyup şöyle bir karıştırıp dolaba kaldırın. En az 2-3 saat beklettikten sonra iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın, Bir tülbent yardımıyla süzün ve posalarından ayırın, Sürahinize alarak dolaba kaldırın. içine isteğe göre taze nane de konulabilir. ev yapımı limonatayı yaz boyunca dolabınızdan eksik etmemeniz dileğiyle….

Afiyet olsun…

Salep Yapılışı

Evet kış aylarının vazgeçilmezi olan boza, salep ve tarçın üçlüsü olduğunu herkes bilir, o soğuk havalarda bir bardak salep içmenin keyfi hiç bir yerde yoktur keza boza da aynı şekilde,

Salep’in faydalarını şöyle sıralayabiliriz; öksürük ve bronşiti giderir, kabızlığı önler, vücuttaki ısıyı arttırtır, adeti düzenler, zihni güçlendirir, bağırsaktaki kurtların düşürülmesine yardımcı olur,

Umarım benim tarifimi beğenirsiniz, Afiyet olsun, yorumlarınızı bekliyorum…

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır . . .

Öncelikle cezveye kaç kişilik yapılacak ise her fincan için 2 çay kaşığı kahve konulur. Daha sonra kaç kişilik ise o kadar fincan ile soğuk su konur. (suyun dolaptan çıkmış soğuk su olması daha iyi olur.) cezveyi ocağa koymadan önce kaşık yardımıyla karıştırılır. Daha sonra ocağa konur kısık ateşte pişmeye bırakılır. Kahve olmaya yaklaştığında biraz köpük olduğunda hafif dibine deyirmeden karıştırılırsa daha köpüklü olur. Bu işlem bir defa yapılır. Daha sonra kahve olmak üzereyken kabardığında cezve ocaktan alınır. 4-5 saniye sonra ocağa yeniden konulur. Bu işlemde 3-4 defa yapılır daha sonra fincanlara ilk önce yarım yarım daha sonra cezvede kalan kahve tam olarak doldurulur. Yanında su ve lokum ile servis yapılır. Çikolata da tercik edilebilir ancak kahve bir Türk içeceği olduğundan lokum da biz Türklere özgü bir lezzet olduğundan lokum tercih etmek daha doğru olur.

NOT :  Elektrikli  kahve makinelarını değil ocağı tercih etmek gerekir.