MALZEMELER2 adet kereviz, 1 adet portakal (benim küçük olduğu için iki adet kullandım) , yarım limon suyu, tuz, bir kaç kereviz yaprağı, zeytin yağı, soğan (dileyen havuç da koyabilir) ve bir tutam şeker.

TARİF

Öncelikle julyen doğranmış soğanlar, zeytinyağında pembeleşinceye kavrulur, daha sonra ise çok az şeker serpiştiriyoruz böylelikle karamelize olur sağonlar üzerine daha önce soyup doğradığımız ve  kararmasın diye limonlu suyun içerisinde bekletttiğimiz kerevizleri süzüp, sudan geçirip tencereye  ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra 1 çay  bardağı su ekliyoruz  biraz kaynatıp kıvama gelmesini bekliyoruz kerevizler oldu dediğimiz zaman portakal suyu ekliyoruz ve bir taşım çok değil bekliyoruz tuzunu ekleyip üzerine aromasını kuvvetlendirmesi için bir kaç kereviz yaprağı koyup , tenceremizin kapağını da kapadıktan sonra da altını kapatıp biraz dinlendiriyoruz ve afiyet olsun….

MALZEMELER

• 1 kg taze börülce
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet domates
• 1 fincan kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

TARİF

Börülcelerin kılçıklarını ayıklıyoruz. Tencereye zeytinyağını, küçük küçük doğradığımız soğanları koyup biraz kavuruyoruz. Daha sonra börülceleri ve üstüne de domatesleri ekliyoruz.  Tuzunu, kırmızı biberini de koyup orta ateşte börülceler yumuşayana kadar pişiriyoruz.  Eğer domateslerin suyu az gelirse 1 çay bardağı kadar su ilave edebiliriz. Afiyet olsun

MALZEMELER4-5 adet Bursa biberi

2-3 kaşık zeytinyağı ve  limon suyu

İçi için;

Beyaz peynir veya lor, dereotu, maydanoz, dövülmüş ceviz, karabiber, 2 kaşık zeytinyağı

TARİF

Bursa biberleri közlenir, kabukları soyulup çekirdekleri temizlenir.

İçi için peynir, dövülmüş ceviz, ince doğranmış maydanoz, dereotu, zeytinyağı, karabiber iyice karıştırılır.

Közlenmiş biberler ikiye ayrılır, geniş kısmına harçtan konup sarılır. Servis tabağına alınıp üzeri isteğe göre süslenip zeytinyağı ile limon gezdirilir.  Afiyet olsun