MALZEMELER4 tane ayva veya elma (rendele veya küçük küçük doğra)
1 çay bardağı toz şeker (elma kullanılacaksa yarım çay bardağı toz şeker)
1 fincan su
1 tatlı kaşığı tarçın
Dövülmüş ceviz veya fındık
Muhallebi için:
1 litre süt
5 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 su bardağı toz şeker
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
Mereng için:
2 yumurta akı
1 çay bardağı toz şeker
1 fiske tuz
TARİF
– Öncelikle elmalar/ayvalar küp küp doğranır/rendelenir üzerine şeker ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir. Tarçın ve ceviz eklenip soğumaya bırakılır.
– Muhallebi için; vanilya hariç tüm malzemeler tencereye konur kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Ocağın altı kapatılınca vanilya eklenir. Islatılmış kare büyük borcama muhallebinin yarısı dökülür, araya elmalar serilir üzerine kalan muhallebi dökülür.
– Yumurta akı ve şeker kar haline gelinceye kadar mikserle çırpılır. Ilıyan muhallebinin üzerine dökülür 180 derecede ısınmış fırının üst tarafında ızgara konumunda kızarana kadar pişirilir (dikkat edin çok hızlı kızarıyor benim gibi yakmayın :). 3-4 saat dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun.