MALZEMELERMalzemeler
1 adet dana dalağı
tereyağı
pulbiber
karabiber
kimyon
kekik
soğan
sarımsak
zeytinyağı
tuz
TARİF
Öncelikle dalağın zarını ayıklayıp dalakları yıkıyoruz. Rendelenmiş soğan, sarımsak, pulbiber, kekik, karabiber, zeytinyağı ve tuzu harmanlayıp dilimlediğimiz dalağımızı bu sosa buluyoruz. Bu şekilde bir süre beklettiğimiz dalakları yağladığımız borcama diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcakken servis ediyoruz… Afiyet olsun…