MALZEMELERKeki için;
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı robottan çekilmiş ceviz
10 adet kuru incir
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Muhallebisi için
1 kg süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
Keki ıslatmak için
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı şeker
TARİF
Öncelikle incirleri sıcak suda 5 dakika bekletiyoruz. Daha sonra kek hamurumuzu hazırlıyoruz.
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. daha sonra incir ve ceviz hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz.
En son ceviz ve inciri ekledikten sonra borcama alıyoruz. Bir iki kere kalıbı yere vurduktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken muhallebimizi hazırlıyoruz. Muhallebe malzemelerini karıştırıp göz göz kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Fırından çıkan kekimiz ılık hale geldikten sonra granül kahve ve şeker karışımlı suyla eşit olacak şekilde ıslatıyrouz ve üzerine muhallebimizi döküyoruz.
Buzdolabında 1-2 saat soğuduktan sonra servise hazırdır afiyet olsun.