MALZEMELER4 adet yufka
Sosu için;
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
İç Harcı İçin;
-Yarım kg ıspanak
-1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
-1 kase lor peyniri
-Pırasa yaprağı
-Tuz, karabiber
Üzeri İçin;
Çörekotu
TARİF
Ispanakları ve pırasaları doğruyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine lor peyniri, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyerek elimizle harmanlıyoruz.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve yağı karıştırıyoruz ve sosumuzu hazırlıyoruz.
Yufkaları tezgaha serip üzerine hazırladığımız sostan her tarafına eşit gelecek şekilde fırça yardımıyla sürüyoruz. Ispanaklı harçtan resimde görüldüğü şekilde yayarak tepsi veya fırın kabının boyuna göre kenarlarından ortaya doğru katlıyoruz. Daha sonra yuvarlıyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar yapıyoruz ve yan yana sıralıyoruz. Kalan sostan yufkaların üzerine sürüyoruz ve çörekotunu (tercihe göre) serpiştiriyoruz. 200 Derecelik önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarma ayarında 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.