MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
TARİF
Un yoğurma kabına alınır, şeker ve maya koyuluyor ılık süt ve su eklenir; biraz mayanın kabarması beklenir. Yağ ve tuz da eklenir, yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.(20 dakika yeterli) Hamurun kıvamı ele yapışmalı ki piştiğinde yumuşak olsunlar. Kabaran hamur bezelere ayrılır. Bezelerden üç çubuk yapılır ve örülür, isteğe göre başka şekillerde yapılabilir. pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir. daha sonra yumurta sarısı üzerilerine sürülüp susam veya çörekotu serpildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra tepsi üzeri kapatılarak soğuması beklenir. (fırından çıktıktan sonra üzeri bir bezle veya aynı boydaki bir tepsi ile 10 dakika kapatılırsa açmalar yumuşak olur) Açmalarımız hazır. Afiyet olsun.