MALZEMELERYarım kg yufka, 1 yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı kabartma tozu,
İç harcı için:
100-150 gram kıyma, 3 adet orta boy patates,
TARİF
Önce patatesleri haşlayın, haşlanan patatesleri rendeleyin, ayrı bir tavada 1-2 kaşık sıvı yağ ile kıymayı hafif kavurun, isteğe bağlı soğan koyabilirsiniz, kavrulan kıymanın üzerine rendelediğiniz patatesleri ekleyin, bir miktar tuz, bir miktar karabiber ve kırmızı biber yada pul biberi ekleyip harcı biraz daha kavurun, daha sonra ateşten alın. 1 yumurta, kabartma tozu, süt ve sıvı yağı bir kapta çırpın, iki adet yufkanın arasına hazırladığınız karışımı sürün, daha sonra yufkaları şeritler halinde kesin, iç harçtan şeritlerin başına koyun ve muska şeklinde sarmaya başlayın, muska şeklini alınca fırın tepsisine dizin, 1 şerit 1 adet börek için fazla gelirse yarıda kesebilirsiniz, daha sonra hazırladığınız börekleri 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.. Afiyet olsun..