MALZEMELER
- 3-4 adet patlıcan
- yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz
TARİF
Patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Acısını alması için tuzlu suda biraz bekletin. Bu sırada tavaya zeytinyağı, soğan, sarımsak, biber ve süzülmüş patlıcanları koyun. En üste de küp küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri ekleyin. Bir bardak suda domates salçası, toz kırmızı biber ve tuzu iyice karıştırıp domateslerin üstünden dökün. Yemeği kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.