MALZEMELERHamuru için:
125 gr tereyağ
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 su bardağı süt
1 yumurta akı (sarısı üzeri için kullanılacak)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İç harcı için:
Beyaz peynir
Kaşar peyniri (isteğe göre)
Maydanoz (isteğe göre)
Dereotu (isteğe göre)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörekotu
Susam
TARİF
Öncelikle hamurumuz için oda sıcaklığında tereyağ, zeytinyağ, süt, yumurta akı, tuz, şeker ve kuru maya karıştırılır.
Daha sonra azar azar aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yoğurmuş olduğumuz hamurun üzerini kapatarak yarım saat dinlendiriyoruz.
Diğer taraftan maydanoz, dereotu ve rendelenmiş peyniri hazırlıyoruz.
Hamurumuz olduktan sonra resimde görüldüğü gibi yuvarlak yapıp ortasına peynirli harçtan koyarak ortada birleştirerek kapatıyoruz ve elimizle yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz.
Bu ölçülerle 20 adet poğaça çıkıyor. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra ister susam ister çörek otu serperek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
Poğaçacalarınızı yaptığınız gün soğuduktan sonra buzluğa ta atabilirsiniz. Afiyet olsun.