MALZEMELER
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 4 su bardağı irmik
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı ceviz içi
TARİF
Herkesin mutlaka bildiği bir irmik helvası tarifi vardır. Ama bu tarif hem çok pratik hemde hiç şaşmadan gayet lezzetli olan türden o yüzden tavsiye ediyorum. Öncelikle yapışmaz tabanlı büyükçe bir tencereye yağı ve irmiği koyuyoruz, yavaş yavaş irmiğimizi kavuruyoruz. İrmiklerin rengi açık kahverengiye (sarıdan biraz koyu) dönüştüğünde cevizleri de 1- dakika kavuruyoruz. Daha sonra şeker ve suyuda koyup pişmeye bırakıyoruz, irmikler suyunu çekip helvamız koyulaştığında (ne çok koyu ne çok sıvı olacak) ocağın altını kapatıp beklemeden büyükçe bir cam kaba veya arzu ettiğiniz bir kaba alıyoruz. Helvamız soğuduğunda, dilimleyip servis yapıyoruz…AFİYET OLSUN…