MALZEMELER
- 350 gr. yağsız dana kıyma
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağı kızartmak için sıvı yağ
- 1- 5 su bardağı yoğurt
- Yarım kahve fincanı erimiş tereyağ
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
TARİF
Kıyma, un, tuz, karabiber ve yumurta iyice yoğrulur. Nohut büyüklüğünde parçalara ayrılıp ıslak avuç içinde yuvarlanır. Kızdırılmış sıvı yağa bırakılır ve hafif sallanarak kızartılır. Kızarmış yuvarlamalar et suyuna ilave edilerek 10- 15 dakika yavaş yavaş kaynatılır. içine isteğe göre biraz salça kırmızı biber de konulabilir. Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerlerine hazırladığımız yoğurt konur ve yoğurdun üzerine eritilmiş tereyağının içine kırmızı biber atılır bu sos yoğurdun üzerine gezdirilir.
Not: Yoğurt sarımsaklı olarak da servis yapılabilir.