MALZEMELER10-15 adet dolmalık kuru biber,
İç Harcı İçin;
*2 su bardağı pirinç
*2 adet kuru soğan
*yarım çay bardağı zeytinyağ
*Tuz, Karabiber, Kırmızı toz biber
*İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, taze nane
*1 yemek kaşığı salça
*1 çay bardağı sıcak su
Sosu için;
*1 yemek kaşığı salça,
*Tuz, karabiber
*2 bardak sıcak su
*İstenirse nar ekşisi
TARİF
Öncelikle kuru biberlerimizi 10 dakika kadar sıcak suda haşlıyoruz ve süzüp soğumaya bırakıyoruz.
İkinci aşama olarak iç harcımızı hazırlıyoruz, yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, üzerine pirinci ekleyip kavuruyoruz, daha sonra kalan malzemeleri de ekleyip iyice kavurduktan sonra 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip bir iki dakika daha kaynattıktan sonra demlenmeye bırakıyoruz.
İç harçtan dolmalık biberlerin içini çok dolu olmayacak şekilde dolduruyoruz ve tencereye ağızları yukarıya gelecek şekilde sıralıyoruz.
Hazırladığımız salçalı suyu ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz dinlendikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.