MALZEMELER3 Adet büyük boy topan patlıcan,
•250 gr kıyma,
•1 adet soğan,
•1 adet sivri biber,
•1 adet domates,
•1 yemek kaşığı salça,
•Tuz, Karabiber, Kırmızı toz biber,
• Maydanoz,
•1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
•Sıvı yağ,
•Yarım çay bardağı su.
Sosu İçin:
•1 yemek kaşığı salça,
•1 su bardağı su.
TARİF
Patlıcanları alacalı soyalım ikiye bölüp, tuzlu suda bekletelim.
Domatesi, biberi, maydanozu ince ince doğrayalım.
Soğanları yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım, kıymayı ilave edip kavuralım.
Daha sonra biberi, domatesi ilave edip, kavurmaya devam edelim.
Daha sonra salçayı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, suyu ilave edelim ve pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ilave edelim ve karıştıralım.
Patlıcanları kurulayalım ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıp, fırın tepsisine dizelim.
Patlıcanların üzerine kıymalı harçtan paylaştıralım.
Kıymalı harcın üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Bir kaseye suyu, salçayı koyup karıştıralım ve tepsiye dökelim.
Isıtılmış 170° fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…